Is jouw droom altijd geweest om een restaurant te beginnen? Je bent niet de enige! Toch komen er een stuk meer zaken bij kijken dan je misschien denkt. Een daarvan is zo bijvoorbeeld het kiezen van de interieurstijl van je restaurant. Het is immers belangrijk om een eigen identiteit te creëren om je af te zetten van de concurrentie. Kies het liefst een identiteit die past bij de keuken waarop jij je wilt focussen. Hoe je dit precies doet lees je in deze blog.
Creëer een eigen identiteit
Wanneer je een restaurant wilt gaan beginnen, is het belangrijk dat je deze passend inricht. Maak daarom een horecaplan gericht op de huissfeer! Wil je een budget vriendelijk restaurant openen, of heb jij meer een luxe restaurant in gedachten? Dat zijn belangrijke zaken om van tevoren helder te hebben voor het kiezen van de interieurstijl. Het is namelijk enorm verstandig om je merk goed en helder te vertalen naar sfeer en het interieur. Op deze manier sta je sterker tegenover je concurrenten en heb je betere richtlijnen om je aan te houden bij het inrichten van de ruimte. Ook de doelgroep waarop jij je gaat richten bepaald als het ware je uitstraling en inrichting. Zorg er ook voor dat je een mooie website hebt, uiteraard passend bij de stijl van jouw restaurant.
Logo design en kleurenstudie
Een ander belangrijk aspect van identiteit dat je zo snel mogelijk geregeld wilt hebben, is een logo. Ontwerp iets dat de sfeer van jouw restaurant zo goed mogelijk representeert en gebruik kleuren die je door je hele restaurant terug wil laten komen. Wil je zo bijvoorbeeld chic overkomen? Kies dan voor een strak logo zonder al te veel kleur. Ga je liever voor speels? Dan zou je kunnen overwegen om een mascotte te gebruiken. Zorg er vervolgens voor dat jouw logo op genoeg plekken te zien is in de interieurstijl.
Logo bedrukken: Laat servetten bedrukken met jouw logo voor een extra professionele uitstraling, bestel een groot led bord voor aan de muur en bestel zelfs menukaarten en servies met jouw logo erop bedrukt. Al deze kleine dingen stralen professionaliteit uit en laten mensen onbewust regelmatig in aanraking komen met jouw merk.
Veel voorkomende interieurstijlen in restaurants
We zien steeds vaker dat restaurants een stukje identiteit verliezen wanneer ze kiezen voor een neutralere en strakkere interieurstijl. Dat is enigszins begrijpelijk; als restaurant wil je natuurlijk meegaan met de rest van de restaurants. Maar als andere restaurants allemaal wegstappen van hun herkenbare kleuren en gekkere vormen, hoe houd je ze dan nog uit elkaar? Laten we eens kijken naar de huidige populaire interieurstijlen:
- Industrieel: Deze stijl kenmerkt zich door het gebruik van ruwe materialen. Denk aan bakstenen, het vele gebruik van metaal en de expres zichtbare leidingen.
- Modern Chic & Art Deco: Ook deze stijl komt zie je steeds meer terug. Het is te herkennen aan de retro look met luxe ouderwetse kleuren zoals bordeauxrood en smaragdgroen, het gebruik van chique materialen en ronde vormen.
- Biophilic & Natuurlijk: Dit is misschien wel de populairste interieurstijl van het moment. Het creëert een rustige omgeving, met veel gebruik van houten latten, planten en zwarte accenten. Daarnaast worden nog meer rustgevende materialen gebruikt zoals stenen en mos wanden.
Al met al zijn er dus een hoop interieurstijlen om uit te kiezen. En je hebt natuurlijk ook altijd de keuze om voor een heel andere stijl te gaan! Ga voor wat jij denkt dat jouw restaurants identiteit het beste reflecteert. Gasten willen immers een bijzondere ervaring bij het uitgaan, dus waarom zou je het hun niet geven?
Sfeer en beleving met verlichting en muziek
Verlichting doet ook erg veel voor de sfeer. Wil je een gezellig en knus restaurant? Ga dan voor gedimd en warm licht. Wil je een net en meer luxueus restaurant? Kies dan voor feller, koel licht en meer neutrale kleuren. Als het goed is heb je al de beste en meest relevante kleuren gekozen bij het creëren van je logo. Ben je een Italiaans restaurant, gebruik dan bijvoorbeeld veel groen en rood in zowel je logo, als interieur.
Live muziek/ een goede playlist: Wat ook altijd goed aankomt bij klanten, is het hebben van live muziek. Natuurlijk hangt dit af van het type restaurant. Geen live muziek? Zorg dan voor een goede bijpassende playlist en zet deze op een rustgevend volume. Hard genoeg om stilte te voorkomen, maar zacht genoeg dat mensen elkaar wel makkelijk kunnen verstaan.
Een goede indeling en looproutes
Zorg voor een logische indeling voor zowel je gasten als het personeel. Niet alleen is dit voor het personeel veel sneller en efficiënter, maar het laat ook zien dat het wat beter geregeld is. Zet tafels zo neer, dat ze ver genoeg van elkaar afstaan, zonder in te moeten leveren op het maximale aantal dat in de ruimte zou kunnen passen. Zorg dat de bar, keuken en entree een logische ligging hebben. Richt waar mogelijk de keuken zo in, dat gasten naar binnen kunnen kijken. Dit geeft ze een meer vertrouwd gevoel en helpt ook nog eens met geduld wanneer het aankomt op wachttijd.
Zorg als laatste voor kwalitatief, goed meubilair wat comfortabel zit. Dit voorkomt dat mensen snel weer vertrekken na het eten. Dit meubilair moet natuurlijk wel bij je identiteit passen. Zorg er ook voor dat het gekozen meubilair makkelijk te verplaatsen is. Je wilt namelijk voorkomen dat wanneer een grote groep komt jij deze moet wegsturen vanwege gebrek aan ruimte.
Wil jij dus een restaurant starten en weet je niet goed waar je moet beginnen? Met een eigen identiteit, een goed doordacht logo en terugkomende kleuren gebaseerd op de keuken, kom je al een heel eind!
